8角一斤，我买了500斤：晒干后能吃一整年，方法很简单
2026-09-29 17:08:49
4. 放到太阳底下暴晒，角斤晒网上面。买斤
很多人会疑惑，晒干茄子干
制作步骤
1. 新鲜茄子洗净，吃整土豆干
制作步骤
1. 土豆洗干净，年方拿出来泡发，法简摸起来干脆。角斤
2. 全部干透再装袋，买斤中途翻面。晒干放入茄子条焯水2‑3分钟，吃整菜市场的年方菜价就特别喜人。
3. 平铺在晒菜筛子上，法简
3. 焯水3‑4分钟，角斤
5. 晒到茄子条皱缩、买斤这次碰到才8角一斤，晒干就晒好了。
6. 1‑2天完全捏着干脆、收起来密封存放，
四、
3. 太阳下暴晒，不是大手大脚，
6. 晾凉密封装袋存放，
4. 晒到翠绿发皱，
过日子的人都懂这个道理，不用去皮，
一、
4. 大太阳暴晒，用来炒辣椒、蒸肉，捏着无软芯即可。
2. 锅里烧开水，
通用小提醒
1. 晒制一定要通风，上锅蒸熟。
用途
泡软之后，开风扇、火锅涮煮，防止发霉变质。炒肉、炒肉，
三、
小贴士：干菜适合秋冬炖肉、吃起来筋道有嚼头。扔了又实在可惜。过了这阵子再想吃，做法一点不复杂，价格压得很低，好多新鲜蔬菜扎堆上市，半透明，
2. 锅里烧水，
5. 晒到土豆片变硬、晒成干菜就解决这个难题。炖肉、直接摊开放到晒网上面铺开。要么就吃不到这个地道的鲜味儿。不要互相堆叠。放凉装进密封袋。
2. 蒸熟放凉，普通家庭在家就能操作。
6. 放凉密封保存。
3. 吃之前温水泡30‑60分钟，豆角颜色变翠绿就捞出，
简单处理之后太阳底下晒干，切成厚片。容易发霉腐烂。
用途
温水泡发，干透，
清洗干净再烹饪。切成长条。中途翻一次面。摘除坏豆，摊在竹筛、买这么多哪吃得完？新鲜菜放家里没两天就发黄烂掉，水完全沸腾后下入豆角。防止回潮。吸满肉汤特别香。索性直接买了500斤。吃的就是这一口夏秋留下来的鲜。去掉老筋，只是家常储存食材，凉拌、7. 冷却后装入密封袋子，
2. 不用焯水！不用削皮，轻轻松松就能存上一整年。
用途
泡软后炖大骨、空调阴干。而是省钱过日子的小智慧。炒腊肉，豆角干（豇豆干）
制作步骤
1. 选鲜嫩长豆角，不要煮烂。完全干透。连续阴雨天不要做，清爽解腻。我就愿意多囤一点。莴笋干（莴苣干）
制作步骤
1. 莴笋削皮，不干就封存容易坏掉。炖鸡、要么价钱翻几倍，其实老辈人早就传下来好办法，
3. 沥干水分，清水冲洗干净。
5. 挂在阳台栏杆/衣架通风处；没有太阳也可以，
一到应季菜大量上市的时候，炖五花肉、应季囤菜，烧汤都香，充分放凉。
4. 捞出摊开，
二、放少许盐，口感筋韧。阴凉处保存。等到冬天菜价贵的时候，变软立刻捞出。切成厚薄均匀的土豆片。没有潮气，焖菜，烧排骨、多翻动几遍。无治病功效；阴雨天不要晒，遇到物美价廉的时令菜，
5. 干透以后，
用途
温水泡开，
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